Kuchnia wÄ?gierska
500 g skorzonery
pieprz
1 bu??ka
sok z 1/2 cytryny
mleko
40 g mas??a
s??l
tarta bu??ka |
SkorzonerÄ? obraÄ?, ugotowaÄ? w osolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny, odsÄ?czyÄ?, przetrzeÄ? przez sito podobnie jak namoczonÄ? w mleku i wyci??niÄ?tÄ? bu??kÄ?. OtrzymanÄ? masÄ? po dodaniu soli, pieprzu, mas??a, ??????tek i piany z bia??ek dok??adnie wyrobiÄ? i gotowaÄ? ok. 1 godz. na parze w formie wysmarowanej mas??em i posypanej tartÄ? bu??kÄ?.
|