Du??y karp (ponad 1 kg)
szklanka ??mietany
jab??ko
3 ??y??ki utartego chrzanu
w??oszczyzna
??y??ka mas??a
s??l
??y??ka octu
sok cytrynowy
szczypta cukru |
Z w??oszczyzny ugotowaÄ? wywar, zakwasiÄ? octem i w??o??yÄ? sprawionÄ? rybÄ?. Lekko osoliÄ? i gotowaÄ? ok. 20 min na ma??ym ogniu (najlepiej w foremce do gotowania ryb w ca??o??ci). Po ugotowaniu prze??o??yÄ? na p????misek i polaÄ? topionym mas??em.
Przygotowanie sosu: Do ??mietany dodaÄ? utarty chrzan i jab??ko, przyprawiÄ? cukrem, sokiem cytrynowym i solÄ?. Sos podaÄ? osobno w sosjerce.
|