1 kg kwaszonej kapusty
70 dag miÄ?sa wieprzowego (w dawnej kuchni esto??skiej u??ywano solonej wieprzowiny)
10 dag pÄ?czaku
s??l |
KapustÄ? kiszonÄ? u??o??yÄ? w emaliowanym garnku i zalaÄ? wodÄ? tak, aby jÄ? tylko przykry??a. PostawiÄ? na ma??ym ogniu, na kapu??cie u??o??yÄ? kawa??ki miÄ?sa, a na nich -warstwÄ? op??ukanego pÄ?caku, lekko osoliÄ?, je??eli miÄ?so nie by??o solone. DusiÄ? pod przykryciem na bardzo ma??ym ogniu ok.1 godz. PodawaÄ? z gotowanymi ziemniakami.
|