Kuchnia chi??ska
25 dag zmielonej ??rednio t??ustej wieprzowiny
1 ma??a marchewka
1 ma??a pietruszka
2 ??y??ki mÄ?ki ziemniaczanej rozprowadzonej ??y??kÄ? wody
2jaja
2 ??y??ki sosu sojowego
1 ??y??eczka soli
2 ??y??ki wytrawnego bia??ego wina lub czystej w??dki
1 ??y??ka drobno posiekanej cebuli
2 posiekane plasterki ??wie??ego imbiru lub ??y??eczka imbiru w proszku
1/4 ??y??eczki pieprzu
4 - 5 szklanek oleju do sma??enia |
OskrobanÄ? marchewkÄ? i pietruszkÄ? wyp??ukaÄ?, pokrajaÄ? w bardzo drobnÄ? kostkÄ?. ObgotowaÄ?, odcedziÄ?, wystudziÄ?. Jedno jajo wbiÄ? do miski, wymieszaÄ? z po??owÄ? mÄ?k? ziemniaczanej rozprowadzonej wodÄ?. MiÄ?so w??o??yÄ? do miski wlaÄ? pozosta??Ä? mÄ?kÄ? ziemniaczanÄ?, dodaÄ? drugie jajko ??y??kÄ? sosu sojowego, 1/2 ??y??eczki soli, 1 ??y??kÄ? alkoholu, cebulÄ?, imbir, pieprz i kostki warzyw, mieszaÄ? widelcem w jednÄ? stronÄ?, a?? powstanie jednolita lepka masa. Olej wlaÄ? do p??askiego, szerokiego garnka, rozgrzaÄ?. MasÄ? miÄ?snÄ? rozdzieliÄ? na 4 czÄ???ci, uformowaÄ? 4 kulki, zanurzyÄ? w jajku z mÄ?kÄ? ziemniaczanÄ?. K??a??Ä? w rozgrzany olej, sma??yÄ? do mocnego zrumienienia, wybraÄ? ??y??kÄ? cedzakowÄ?, osÄ?czyÄ? z oleju, w??o??yÄ? do metalowej miski. Do miski z kulkami miÄ?snymi wlaÄ? 1/4 szklanki wrzÄ?cej wody, dodaÄ? ??y??kÄ? sosu sojowego, 1 ??y??eczkÄ? soli i ??y??kÄ? alkoholu, przykryÄ?, gotowaÄ? na parze na du??ym ogniu 1 1/2 godz. PodawaÄ? w misce, w kt??rej gotowano kulki, serwowaÄ? ze szpinakiem sma??onym w ruchu lub sma??onymi warzywami. Proporcje: dla 2-4 os??b - z ry??em i warzywami
|