Kuchnia chi??ska
25-35 dag wo??owiny bez ko??ci
4 szklanki ugotowanego, wystudzonego ry??u
1 ??rednia cebula
4 cebule dymki
2 jaja
1 ??????tko
s??l
7 ??y??ek oleju
1 ??y??eczka rozkruszonej kostki roso??owej
2 ??y??ki roso??u lub wody
2 ??y??eczki sosu sojowego (dowolnie)
Przyprawy:
1 bia??ko
1 ??y??ka sosu ostrygowego lub sojowego
1/2 ??y??eczki soli
2 ??y??eczki mÄ?ki ziemniaczanej
2 ??y??eczki wytrawnego bia??ego wina lub czystej w??dki
1/2 ??y??eczki cukru
1 ??y??eczka oleju sezamowego lub sojowego
szczypta pieprzu |
MiÄ?so pokrajaÄ? w 1 cm cienkie paski wzd??u?? w????kien, nastÄ?pnie w poprzek w 1/2 cm kawa??ki. Sk??adniki przypraw po??Ä?czyÄ? w misce, dodaÄ? miÄ?so, starannie wymieszaÄ? wstawiÄ? do lod??wki na przynajmniej 30 min. CebulÄ? pokrajaÄ? w drobnÄ? kostkÄ?, cebulÄ? dymkÄ? na 1/2 cm kawa??ki. Jaja roztrzepaÄ? z ??????tkiem i odrobinÄ? soli. PatelniÄ? podgrzaÄ? na du??ym ogniu, wlaÄ? 1/3 szklanki oleju, mocno rozgrzaÄ? w??o??yÄ? miÄ?so, mieszajÄ?c sma??yÄ? minutÄ?, wybraÄ? ??y??kÄ? cedzakowÄ?, osÄ?czyÄ? z oleju nad patelniÄ?; prze??o??yÄ? do cedzaka. CebulÄ? wsypaÄ? na patelniÄ? z olejem, mieszajÄ?c sma??yÄ? a?? stanie siÄ? szklista, przesunÄ?Ä? jÄ? na bok, patelniÄ? przechyliÄ? tak, aby olej ??ciek?? na drugi brzeg, cebulÄ? wybraÄ? ??y??kÄ? cedzakowÄ?, prze??o??yÄ? na talerz. Jaja wlaÄ? na patelniÄ? z pozosta??ym po sma??eniu cebuli olejem, mieszajÄ?c sma??yÄ? a?? siÄ? zetnÄ?. DodaÄ? ry??, 1/2 ??y??eczki soli i rozkruszonÄ? kostkÄ? roso??owÄ?, wymieszaÄ? przez podrzucanie, mocno podgrzaÄ? ry??, oko??o 5 minut na ma??ym ogniu. WlaÄ? ros???? przy brzegu patelni, wymieszaÄ? z ry??em, dodaÄ? miÄ?so, cebulÄ? i cebulÄ? dymkÄ?, dok??adnie wymieszaÄ?, dodajÄ?c sos sojowy. PotrawÄ? podawaÄ? na gorÄ?cym p????misku lub zawiniÄ?tÄ? w li??cie sa??aty. Proporcje: dla 3-5 os??b
|