Kuchnia chi??ska
6-8 suszonych strÄ?czk??w chilli
2 du??e cale piersi kurczaka
1 bia??ko
mÄ?ka ziemniaczana
1/2 szklanki orzeszk??w ziemnych lub migda????w bez ??upinek
s??l
1/2 ??y??eczki cukru
1/2 ??y??eczki glutasoli, "Jarzynki" lub "Vegety"
1 ??y??eczka octu
Sos przyprawowy
1 ??y??ka sosu sojowego
1/2 szklanki wywaru l lub wody
1 ??y??ka czystej w??dki
1/2 ??y??eczki mÄ?ki ziemniaczanej |
Sk??rÄ? i ko??ci usunÄ?Ä? z piersi kurczaka. MiÄ?so pokrajaÄ? w kostkÄ? o boku 1 i 1/2 cm. Lekko roztrzepaÄ? bia??ko. MiÄ?so pokrajane w kostkÄ? zanurzyÄ? w bia??ku, obtoczyÄ? w mÄ?ce, odstawiÄ? na 1-3 godz. Orzeszki lub migda??y wsypaÄ? na gorÄ?cÄ? wodÄ?, gotowaÄ? 30 sek na du??ym ogniu, odcedziÄ?, osÄ?czyÄ? w cedzaku, wysypaÄ? na czystÄ? ??ciereczkÄ?. StrÄ?ki ostrej papryczki zalaÄ? wodÄ?, dodaÄ? ??y??kÄ? oleju, gotowaÄ? 10 min na ??rednim ogniu, osÄ?czyÄ?, drobno posiekaÄ?. Sk??adniki sosu wymieszaÄ?. 3-4 ??y??ki oleju wlaÄ? na gorÄ?cÄ? patelniÄ?, mocno podgrzaÄ? na du??ym ogniu, wsypaÄ? suche orzeszki, wsypaÄ? 1/2 ??y??eczki soli, mieszajÄ?c sma??yÄ? na z??oty kolor, wybraÄ? ??y??kÄ? cedzakowÄ?, prze??o??yÄ? na talerzyk. 3 ??y??ki oleju wlaÄ? do tej samej patelni, mocno rozgrzaÄ? na ??rednim ogniu, dodaÄ? miÄ?so, mieszajÄ?c sma??yÄ? 30 sek, dodaÄ? 2 ??y??eczki posiekanej papryczki, cukier, glutas??l i s??l, mieszajÄ?c sma??yÄ? 3 min. MiÄ?so pokropiÄ? octem, sma??yÄ? do wyparowania p??ynu. WsypaÄ? orzeszki, wlaÄ? zamieszany sos przyprawowy, mieszajÄ?c dusiÄ? do zgÄ?stnienia. PodawaÄ? na gorÄ?co lub na ciep??o. Proporcje: dla 4 os??b - jako danie g????wne, z ry??em, z potrawÄ? z warzyw i zupÄ? lub na 6-8 porcji na przyjÄ?ciu, kiedy podajemy inne dania
|