Kuchnia wÄ?gierska
1 ba??ant
kilka ziarenek pieprzu
2 marchwie
s??l
1/2 cebuli
1/4 I czerwonego wina
70 g t??uszczu
1 fili??anka kwa??nej ??mietany
sk??rka z 2 cytryn |
Wypatroszonego, umytego ba??anta w??o??yÄ? do garnka z t??uszczem i pod przykryciem dusiÄ? na ma??ym ogniu razem z pokrojonÄ? w plasterki marchwiÄ?, sk??rkÄ? otartÄ? z cytryn i przyprawami, polewajÄ?c od czasu do czasu czerwonym winem. Ba??anta wyjÄ?Ä? z garnka; wywar przecedziÄ?, wymieszaÄ? z kwa??nÄ? ??mietanÄ?, jeszcze raz zagotowaÄ? i zalaÄ? nim pokrojonego na porcje ba??anta.
|