Kuchnia z szybkowaru
80 dag cielÄ?ciny bez ko??ci
4 dag smalcu
2 dag mas??a
0,5 szklanki bia??ego wytrawnego wina
1 szklanka wody; s??l i mielone nasiona estragonu do smaku |
NatrzeÄ? miÄ?so estragonem i zostawiÄ? w ch??odzie na 2 dni. Przed pieczeniem miÄ?so posoliÄ? i dok??adnie obrumieniÄ? na rozgrzanym w szybkowarze t??uszczu. WlaÄ? wodÄ?, po??owÄ? wina i szybkowar zamknÄ?Ä?. OgrzewaÄ? 30 minut od momentu przekroczenia przekroczenia progu ci??nienia wewnÄ?trznego. Po otwarciu szybkowaru dodaÄ? mas??o i pozosta??e wino.
|