Sklarowane mas??o

1/2 kg mas??a

1. Mas??o stopiÄ? w rondlu o grubym dnie. 2. PodgrzewaÄ? na p??ytce azbestowej, oko??o 40 min., trzymujÄ?c sta??Ä? temperaturÄ?. Nie dopu??ciÄ? do zagotowania. WiÄ?kszo??Ä? p??ynu. wyparuje, a zanieczyszczenia opadnÄ? na dno. 3. PrzecedziÄ? mas??o przez kilka warstw gazy. Sklarowane mas??o przy sma??eniu w wysokich temperaturach nie pali, siÄ?. Mo??e byÄ? przechowywane w lod??wce przez rok.